マクロファージの活躍

リンク: アレルギー性鼻炎

風邪のウイルス(非自己抗原)が体の中に入ってくると、細胞に感染する風邪のウイルスもいますが、マクロファージに食べられてしまう(貪食)風邪のウイルスもいます。
マクロファージはウイルスを噛みちぎり、抗原断片をヘルパーＴ細胞に任る、この過程を抗原提示といいます。提示されたヘルパーＴ細胞は、そのかけらを調べて、仲間でない、非自己と認識すると、抗原をやっつけるべく活動を開始します。
ヘルパーＴ細胞がサイトカインという化学物質を放出します。眠っていたキラーＴ細胞も、サイトカインの刺激を受けて目を覚まし、ウイルス感染細胞を殺すようになります。大食い細胞マクロファージも、ウイルスを捕まえていきます。
しかし、キラーＴ細胞はウイルス細胞を殺しますが、ウイルスそのものは殺しません。
ウイルスは抗体によって捕らえられて始めて、病原性を失います。抗体を発射する免疫反応の主役、Ｂ細胞はリンパ節に住んで、Ｔ細胞と同じように血液中を流れて全身をパトロールします。
Ｂ細胞は、態内の抗原を捕まえて細胞内に取り組み、消化し、マクロファージと同じように抗原の断片を乗せて、ヘルパーＴ細胞に提示します。
キラーＴ細胞と同じに、ヘルパーＴ細胞からの司令を待ちます。やがてヘルパーＴ細胞から差し入れ分子が放出されると、活性化して、抗原を的確に攻撃する抗体というピストル玉のような飛び道具を発射するようになります。
このようにして、ウイルスに感染した細胞はキラーＴ細胞の手にかけられて最期をとげ、逃げるウイルスたちは抗体に捕らえられたり、マクロファージに食べられてしまい、これが免疫反応の大まかな仕組みです。

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免疫力が弱っていなければ

リンク: 自律神経

一週間くらい安静していれば、風邪は治ります。体は約60兆個の細胞からできています。
皮膚の細胞、筋肉の細胞、脳の細胞など形も働きも異なるさまざまな細胞があります。
これらの細胞は互いに協力し合い、生命活動を営み、体はさまざまな細胞と細胞とが作り上げる社会のようなものです。
しかし、多細胞生物は自分の細胞を自分として認識し、それ以外の自分でない細胞を巨絶する仕組みを備え、自己と非自己を区別する仕組みが免疫の基本です。
受精卵は分裂して２倍２梅雨を繰り返し増殖し、それぞれの細胞はだんだん性質を分化していきます。
やがて皮膚の細胞や筋肉の細胞や肝臓の細胞など、さまざまな形や働きを持つ細胞ができています。
体の中の細胞は、みな私の目印を持った細胞です。
もともと私の細胞であっても、風邪のウイルスなどの非自己抗原(外敵)が、感染してしまうと、その細胞は私の細胞ではなくなり、自己の非自己化といいます。
ウイルスの感染細胞は、殺し屋専門のキラーＴ細胞の攻撃を受けますが、この段階ではキラーＴ細胞は眠ったままで、行動は起こせません。マクロファージという大食い細胞とヘルパーＴ細胞が働きます。
マクロファージは全身の組織の中に存在する細胞で、外から侵入する異物を食べ、ヘルパーＴ細胞は、血液中を流れて全身をパトロールしたり、リンパ節や脾臓という臓器などに住んでいます。

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免疫の仕組み

リンク: アレルギー性疾患

空気中に飛び交うさまざまな微生物、これらの微生物によって、病気になるのは稀で、微生物が体に入ってきても、数時間の内に排除される仕組みが体の中にあります。
咳やくしゃみは立派な微生物排除の仕組みです。
鼻や涙の中に分泌(リゾチームというたんぱく質)される物質は、微生物を破壊します。体内のマクロファージという大食い細胞は、無差別的に微生物を相手を選ばず食べて殺します。
無差別的に微生物を排除する反応は、持って生まれた抵抗力で、先天性免疫反応と呼びます。
先天性免疫反応は非特異的で数時間で行なう防衛反応です。
先天性免疫反応のバリアーを突破して侵入してきた微生物に対しては、集中攻撃をします。
特定の微生物を狙って攻撃する反応は、数日間もかかって繰り広げられ、同じ微生物が二度目に侵入してきたときには、もっと素早く強い攻撃反応が起こります。特定の微生物に対して、攻撃の早さも強さが獲得され、これを獲得免疫反応といいます。
インターフェローンというたんぱく質は、ウイルスが増えるのを邪魔する。interfere：英語で邪魔するの由来

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老化現象

リンク: アガリクス・ブラゼイ・ムリルと糖尿病

加齢と伴なう、精神的・肉体的変化をいい、避けることはできません。
ストレス耐性の低下、恒常性維持機能の低下、防御機能の低下、回復力の低下、適応力の低下などが現われ、しかし、老化には個人差があり、外見的にも50歳を過ぎたころより、加齢により若く見えたり、その逆だったりしてきます。
皮膚・結合織では、真皮の薄化、コラーゲン量の減少、皮膚組織の萎縮が生じ、女性の方が男性より真皮が薄いため、女性の顔の皮膚にしわが現われやすくなります。
骨格では、骨量が減少し骨密度が低下し、骨も折れやすくなり、女性は閉経後急速に骨粗鬆症が進行します。
軟骨は硬化して脆くなり、腱やじん帯の硬化、軟骨の薄化、滑膜の弾力性低下などが生じ、関節炎を起こしやすくなります。
筋組織では、運動量の減少、低栄養、神経疾患などで、筋の萎縮、筋力低下が生じます。
心血管系では、心臓は左室壁の肥大以外、大きな変化はなく、安静時の心拍出量にはあまり変化はなく、運動負荷にて最大心拍数の低下をきたし、最大運動耐容能の低下が生じ、大きな変化は、冠状動脈の動脈硬化です。

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ミネラル

リンク: 免疫力にストレスは敵

体はさまざまな食べ物によって維持され、骨格を構成し、血液や臓器を造り、生きていくうえで必要な生理作用を営んでいます。
ミネラルの果たす役割は大きく、五大栄養素の一つに数えられ、歯や骨格を構成する人体の構造材料としての働き、体の発育、新陳代謝を
司るホルモンとしての働き、神経胞膜を包む体液に溶けて、イオンとして活躍する働きもあります。
これらの生理作用には、カルシウムとリンをはじめ、鉄、ヨード、ナトリウム、カリウムその他のミネラルが使われます。その量は、微々たるもので、体内存在量は全体量のおよそ４パーセント程度。ミネラルの必要量は非常に少量ですが、体に与える影響は大きく、これらがなければ、生きていくことができません。
たんぱく質をいくら摂っても必要なミネラルとの組み合わせがなければ、その栄養を吸収することはできません。ビタミン類をいくら摂っても、目的に合ったミネラルがなければ、そのビタミンは無駄になります。
ミネラルは、体にさまざまな形で関与し、健康維持に貢献しています。

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還元パラチノース

リンク: 自然治癒力を高める

砂糖を発酵させてパラチノースを作り、還元させることで得られる低カロリーの糖。虫歯に利用されないので、歯の健康に役立つトクホ製品(ガム、チョコレート)に他の成分を組み合わせて配合されています。

エリスリトール
ブドウ糖やきのこ、酒・ワイン、味噌などの発酵食品に含まれる糖アルコール。グルコースを発酵させることで作られ、虫歯菌に利用されないので、歯の健康に役立つトクホ製品(ガム)に他の成分と組み合わせて配合。

リン酸一水素カルシウム
パンや菓子などにカルシウム強化の目的で使用されている食品添加物。キシリトールやフノランなど他の成分と組み合わせたガムや錠菓がトクホとして許可されており、他の成分の再石灰化作用を促し、カルシウムとリンの供給源となります。

フノラン
フクロノリという海藻から抽出された成分。カルシウムと複合体を形成し、歯の再石灰化を促しフクロノリ自体は、古くから味噌汁などに入れて食べられ、そばのつなぎなどとしても利用されています。
トクホ製品としては、キシリトールやリン酸一水素カルシウムなどと組み合わせてガムや錠菓に配合。

茶ポリフェノール
緑茶に含まれるポリフェノール。虫歯の原因菌の増殖を抑え、歯垢を生成する酵素の活性を抑えます。
他の成分と組み合わせてガムやチョコレートに配合した製品がトクホとして許可されています。

緑茶フッ素
緑茶から抽出されたフッ素。緑茶中のフッ素含有量は煎茶で90～160ppm、番茶で150～350ppmといわれ、フッ素が歯の表面をコーティングし、酸に溶けにくい歯を作り、トクホの関与成分としては比較的新しく配合されたガムが許可されています。

ＰＯｓ-Ｃａ
水溶性を高めたカルシウムのリン酸化オリゴ糖カルシウムのの略。唾液中でカルシウムが溶け出して、歯の再石灰化に必要なカルシウムを供給。ＰＯｓ-Ｃａを配合したガムがトクホとして許可されています。

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虫歯のない丈夫で健康な歯を応援

リンク: がんを攻撃するメカニズム

大きく分けて、歯に働きかけ虫歯になるのを防ぐものと、砂糖と同等の甘味料とがあります。
歯に働きかけるものの多くが、再石灰化を促進する作用を持ち、複数の成分を組み合わせることで働きを高めている製品や、代替甘味料と組み合わせた製品もあります。
虫歯菌の増殖や進行を作る酵素の働きをお抑える茶ポリフェノールや歯の表面をコーティングする緑茶フッ素のように、ユニークな作用を持つ成分もあります。
トクホとしては、再石灰化を促進する成分を含む製品には「歯を丈夫で健康にする」、代替甘味料および茶ポリフェノール、緑茶フッ素を含む製品には「虫歯になりにくい」旨の表示が許可されています。

ＣＰＰ-ＡＣＰ
カゼインホスホペプチド－非結晶リン酸カルシウム複合体。虫歯の始まりである脱灰を抑制し、再石灰化を促進する効果があります。酸に溶けにくい歯を作るという３つの機能を持ち、原料に牛乳を使っているので、牛乳アレルギーの人は避けてください。
トクホ製品としては、ガムが、フレーバー違いで複数許可されています。

キシリトール
多くの果物や野菜に含まれる糖アルコールの一種。カルシウムと複合体を形成し、歯の再石灰化をうながす作用があります。
トクホ製品としては、リン酸一水素カルシウムやフノランなどを組み合わせてガムや錠菓に配合されています。

マリチトール
グルコースとソルビトールが結合した糖アルコール。マリトース(麦芽糖)とも呼ばれます。虫歯菌に利用されないので、砂糖の代わりに使うことで、歯の健康に役立つとされます。トクホ製品としては、他の成分を組み合わせてガムに、単独でキャンディーに用いられています。

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歯の健康

リンク: アガリクスの抗がん作用

歯の健康を維持するには、虫歯を防ぐことが大切。虫歯の原因が甘い食物・飲料にあり、砂糖などの糖化合物が主要な因子です。
砂糖が虫歯を形成するメカニズムは口腔内細菌が砂糖を基質として付着性グルカンを生成し、グルカンが歯の表面に付着してプラーク(歯垢)を形成し、プラーク内で口腔内細菌が砂糖を材料とし、乳酸・蟻酸などの酸が生成されると、歯の表面のｐＨが低下してエナメル質からカルシウムとリン酸が失われ(脱灰)、初期う蝕となります。
これは一方的な反応ではなく、脱灰を起こした初期う蝕の部分にカルシウムとリン酸が再び沈着する再石灰化と呼ばれる作用を日常的に起こっています。
脱灰と再石灰化のバランスが崩れるとう蝕が進行。
再石灰化とは、口腔内ｐＨの上昇により促進しますが、これを助ける働きのある成分が開発され、トクホに応用されています。
ブドウ糖や果糖などの単糖は、口腔内細菌による不溶性グルカンの生成因子とはなりませんが、口腔内細菌によって材料となり酸を作り出すため、う蝕の原因です。
砂糖の代わりの甘味料として使用される糖アルコールなどは一般に口腔内細菌により材料とされにくいため、虫歯になりにくいという食品に配合されることが多く、多くのオリゴ糖は、混在する口腔内細菌の発酵を受けて糖化合物になり、う蝕を誘発します

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鉄欠乏性貧血

リンク: がんとは

貧血の約90パーセントは、鉄欠乏性貧血で、鉄を補給することで貧血は改善されます。
鉄不足以外には、溶血性貧血、再生不良性貧血などがあり、これらの貧血では鉄を補給しても改善されません。
溶血性貧血は赤血球の膜が障害を受けて、赤血球が破壊されることで生じます。
溶血はスポーツなどで毛細血管に物理的衝撃を与えることによっても発生しますが、自己免疫の異常で赤血球膜が障害を受け、溶血に至る場合もあります。
再生不良性貧血は、造血幹細胞が持続的に減少し、白血球も含めたすべての血球が減少する状態で、原因は、遺伝的な先天性のものと放射線ベンゼンなどの薬剤などによる後天性のものがあります。
貧血は、酸素を身体の組織に運搬し、炭酸ガスを排出する機能を持つヘモグロビンが減少する状態です。
ヘモグロビンの重量のＨｂ値と体積のＨｔ値が重要な貧血の指標となります。ヘモグロビンを運ぶ細胞である赤血球の数や単位体積、血清中の鉄分量、貯蔵鉄の指標、フェリチン量などが指標としての役割を果たしています。
トクホ成分 鉄の不足を補い、貧血改善に役立ちます。
許可されている成分はヘム鉄のみ。
トクホとしては「鉄の補給を必要とする貧血気味の人に適する」旨の表示が許可されています。

ヘム鉄
赤身の肉、魚、レバーなどに多く含まれ、ヘモグロビンと結合した形を持つ鉄化合物を指し、非ヘム鉄は、ヘモグロビンを含まない鉄分で、植物由来のものが多く、ヘム鉄は非ヘム鉄よりも吸収率が約３～８倍高いといわれています。
トクホとしては、ヘモグロビンを酵素分解して、吸収性は保持したまま鉄含有量を高めた酵素を分解ヘム鉄で、清涼飲料水、ゼリー形態の製品が許可されています。

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もやし

リンク: 生活習慣病にも効果を示す

もやしは植物たんぱく質も豊富です。大豆に含まれる、ビタミンＣ(骨粗鬆症予防)の抗酸化パワーを発揮し、他の摂取食物中のカルシウムやマグネシウムと一緒になって、強靭な骨を形成するのを助け、骨粗鬆症などの予防に効果的。
大豆もやしに含まれるたんぱく質は、正常な筋肉の形成や多くの生体内酵素を産生して、より免疫力を増強し、風邪やがんなどの疾病予防などに効果的です。
大豆もやしは、食物繊維も豊富なので、便秘改善や消化器官内の整腸作用も高められ、満腹感も得られるのでダイエットにもつながります。熱を加えすぎないことで、ビタミン類の損失も少なくてすみます。大豆もやしや緑豆もやしなどは強火でサッと炒めると、旨味が油でコーティングされます。
電子レンジで熱を加えたものを胡麻油を使ったタレであれば美味しく食べられます。

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鉄の補給

リンク: 多糖類と糖たんぱく質は６種類

鉄は、酸素を運搬する赤血球中のヘモグロビンの主成分です。
同じに、筋肉中のミオグロビンおよび体内の酸化還元酵素の成分としても重要な役割があるため、生命を維持する上で不可欠のミネラルです。
鉄の欠乏が進行すると、ヘモグロビン生合成が減り、貧血が生じます。貧血になると酸素を肺から全身の組織へと運搬する能力が低下するため、各組織が低酸素の状態となります。このため、運動能力は低下し、精神・神経に臨床症状が生じます。
人の身体の中では、鉄は、ほとんど入れ替わることがないので、成人男子では、汗・尿・糞便などから毎日約１mgの鉄が排泄されるだけです。
女性が月経により失われる鉄は、１日に換算すると0.5～1.0mgに相当するため、女性は、男性の２倍近い鉄分を必要とします。
女性は男性と比べ、赤身の肉類、レバーなどの鉄分が多い食品の摂取が少ない傾向にあるので、鉄のバランスが負に傾きやすいといえます。
鉄の排出量が摂取量より大きく、体内のバランスが負に傾くと、貯蔵鉄が減少し、ついで赤血球鉄、組織鉄が減少します。
有経女性の半数が鉄欠乏生貧血または、貯蔵鉄が減少する潜在性鉄欠乏となっています。
血液中のヘモグロビンの量が減少し、赤血球による酸素の運搬能力が低下した状態が貧血。

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フラクトオリゴ糖

リンク: 骨粗鬆症の改善

ブドウ糖に糖が複数個結合したオリゴ糖で、ごぼう、玉ねぎなどに含まれています。さとうを原料に酵素反応で工業生産されます。
フラクトオリゴ糖を取って増えたビフィズス菌が酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸を作り出すことで、カルシウムやマグネシウムの溶解を助け、腸管から吸収しやすくします。お腹の調子を整える表示をした製品もありますが、ミネラル吸収の表示許可されたトクホとしては、乳飲料、粉末清涼飲料、錠菓、テーブルシュガーの形態をした製品があります。

ＣＣＭ(クエン酸リンゴ酸カルシウム)
カルシウムにクエン酸とリンゴ酸を結合させたもの、腸管内のpH変化の影響を受けにくいため、通常のカルシウムよりも腸管から吸収されやすく、トクホとしては、清涼飲料水が許可されています。

ＣＰＰ(カゼインホシホペプチド)
牛乳たんぱくの一種のカゼインを酵素処理して得られるペプチド。
腸管内でカルシウムがリン酸と結合するのを防ぎ、カルシウム吸収を助けます。原料の牛乳を用いているので、牛乳アレルギーの人は避けてください。トクホとしては、清涼飲料水と豆腐が許可されています。

ポリグルタミン酸
納豆のネバ(粘質物)の成分で、既存添加物リストにも収載されています。ポリグルタミン酸は、腸管内で可溶性のカルシウムを増加させ、カルシウムの腸管からの吸収を促進させます。100ｇの納豆に約300mgのポリグルタミン酸を含みます。トクホとしては、顆粒状の製品が許可されています。

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ミネラル吸収

リンク: 奇跡のきのこ＝アガリクス

口から摂ったカルシウムは、小腸から吸収されて血液中に入ります。小腸からのカルシウム吸収には、溶けた状態のカルシウム量、共存する食品成分の種類、小腸のpHなどの環境、血中のカルシウム濃度が関与しています。
カルシウムの小腸での吸収を高めると、骨密度は高まり、骨の健康維持するのに役立ちます。
そのため、カルシウムの小腸からの吸収を高めるための食品素材を含む製品が、トクホとして開発されています。
その他のミネラルにはマグネシウムがあります。

トクホ成分　ミネラルの体内吸収促進に役立ちます。
カルシウムの溶解性を高める成分と成分自体が溶けやすいカルシウムであるものとに分けられます。
いずれも通常の場合よりも腸管内のカルシウムが溶けやすくなることで、体内へ吸収が促進されます。
トクホとしては「カルシウム吸収を促進する」旨の表示が許可されています。

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丈夫な骨の形成に役立ちます

リンク: 悪性新生物＝がん

トクホ成分
カルシウムが骨に取り込まれるのを助けるビタミンＫ2、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐ大豆イソフラボン。
骨の生成や破壊に関わる細胞に直接働きかける乳塩基性たんぱく質と、それぞれ作用メカニズムがことなる成分がトクホ製品に用いられています。
ビタミンＫ2は相互作用のある医薬品があるため、併用摂取には注意してください。
トクホとしては「骨の健康が気になる方に適する」旨の表示が許可されています。

大豆イソフラボン
弱いエストロゲン作用を持つため、女性ホルモンのエストロゲンと同様、骨のカルシウムが血管へ溶出(骨吸収)するのを抑えることで、丈夫な骨を維持する働きがあります。
トクホとしては、清涼飲料水が許可されています。

ビタミンＫ2
牛乳・乳製品・肉・卵・果物・野菜に存在するビタミンで。腸内細菌によっても作られます。
ビタミンＫ2を通常よりも多く作る「納豆菌」を用いて製造された納豆がトクホとして許可されています。
カルシウムが骨になるのを助けるたんぱく質(オステオカルシン)の働きを高め、骨の石灰化を促進します。

乳塩基性たんぱく質
牛乳や母乳中にわずかに含まれるたんぱく質。牛乳や母乳が骨の発育に役立つことに着目して発見された物質。
骨を作る骨芽細胞の働きを増やし、骨を破壊する破骨細胞の働きを調節して骨の健康を維持します。
トクホとしては、清涼飲料水が許可されています。

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骨粗鬆症とは

リンク: バランスの取れた状態にする

骨の量が減少し、骨の微細構造が変化、骨折しやすくなった状態です。転倒したときの骨折は、大腿骨の頸部で起きやすく、寝たきりの原因となることが多いので、骨粗鬆症予防は大切です。
骨密度が低下する主な原因は、栄養と運動などのライフスタイルに関するもので、栄養ではカルシウムやビタミンＤ、ビタミンＫなどの栄養素の摂取不足、リン・塩分やアルコールの摂取過剰、ダイエットによる体重減少などで、運動不足も原因のひとつ。
ビタミンＤが活性化するには、太陽光線が必要で、野外での日光浴不足なども原因のひとつとなります。
閉経・加齢に伴なう骨量の低下、カルシウム吸収の低下、ビタミンＤ活性化の低下、女性ホルモン(エストロゲン)や骨形成ホルモン(カルシトニン)の分泌低下など。
遺伝的な要因で、骨代謝の遺伝的異常、遺伝的やせ体型など。
骨の健康を測るには、骨密度で算出する骨量を用いるのが一般的です。若年成人20～44歳の平均値の80パーセントまでを正常、70パーセント未満で骨粗鬆症と診断されます。

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骨の健康

リンク: 活性酸素によって酸化

骨には一定のカルシウムが必要で、食事からカルシウムを十分に補給することで、骨のカルシウム量は維持されます。
カルシウムは、口から摂った後、小腸で吸収されて血液中に入ります。カルシウムは血液と骨との間で常時移動が行われています。
血液のカルシウムが骨に入ることを骨形成といい、骨密度が増加して、骨の強度が高められる状態です。
血中のカルシウム濃度が低下すると、血中カルシウム濃度が低下すると、血中カルシウム濃度を一定に保つため、骨のカルシウムが血液に溶け出てしまうことを骨吸収と呼び、骨密度は低下します。
加齢によりエストロゲンやカルシトニンが低下すると、骨吸収が促進し、骨のカルシウムが血液に溶け出すため、血中のカルシウム濃度が
高まり、腸管からのカルシウムの吸収は低下します。
成人の身体には約1000ｇのカルシウムが存在しますが、骨吸収により１日に30mgのカルシウムが減ることがあり、これは１年で10ｇ、10年で100ｇに相当します。
このような状態が続くと、10パーセント、20パーセントと骨からカルシウムが減り、骨粗鬆症を発症することになります。

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難消化性デキストリン

リンク: 筋肉のこわばり

馬鈴薯でんぷんの酵素処理による水溶性食物繊維で、平均分子量1600の分岐構造を持つデキストリン。
ショ糖の消化に影響を与えずに、ブドウ糖の吸収を抑えます。
腸管からのグルカゴンの放出を抑えることでも血糖値の上昇を抑制。加工しやすく、飲料、クッキー、味噌汁、ソーセージ、ハム、米飯などさまざまな食品に配合され、トクホの中で最も許可品目の多い成分です。

小麦アルブミン
小麦に含まれる水溶性のたんぱく質。糖質の消化・吸収を穏やかにする働きがあります。
トクホとしては、粉末スープの製品が許可されています

Ｌ-アラビノース
麦みそ、お茶、ビールなどに少量含まれる糖。ショ糖を分解する酵素を阻害することで、ショ糖の消化・吸収を穏やかにします。
トクホとしては、テーブルシュガーが許可されています

グァバ葉ポリフェノール
トロピカルフルーツのグァバの葉から抽出された成分マルトス、スクロース、でんぷんを分解する酵素の働きを阻害することで、糖の吸収を抑えます。
トクホとしては、清涼飲料水が許可されています。

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糖尿病では

リンク: 肩こりは筋肉の緊張

過剰に蓄えられた糖により脂質代謝など身体の恒常性が保持できなくなり、コレステロールや中性脂肪の異常も見られるようになります。
動脈硬化症、虚血性心疾患、脳梗塞など合併症を発症します。
糖尿病の診断をするには、血液検査があります。
生活習慣との関連性が高い疾患で、食習慣・運動習慣・体重の履歴・合併症に加え、口渇、多飲、多尿などの自覚症状に関する問診が重要です。

トクホ成分
食後の血糖値の上昇を抑えます。
糖質を分解する酵素を阻害する。食事によりブドウ糖が腸管から吸収されるのを抑える成分が複数許可されています。
食後の血糖値の上昇を抑えることが目的で、空腹時血糖値に影響を与えるものではなく、治療に影響を与える可能性があるため、糖尿病の治療を受けている人は、医療関係に相談してから、トクホを摂取してください。
トクホとしては「血糖値の吸収を抑えるので、食後の血糖値が気になる方に適する」旨の表示が許可されています。

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食物を余分に食べて血糖値が増加する

リンク: ピクノジェノールとは

通常はインスリンが分泌されて血液中の糖分を分解する酵素量を増やし、筋肉が糖分を取り込んで、インスリンの分泌量やインスリンの細胞への働きが悪化する(インスリンの抵抗性が高まる)ことにより引き起こされる病気が糖尿病。
糖尿病は、Ⅰ型とⅡ型に分けられます。
Ⅰ型は膵臓のインスリン分泌機能が低下することで発症します。若年のやせ型の人に多く、治療法はインスリン注射です。
Ⅱ型は肥満と老化によりインスリンの抵抗性が高まることが成因で、日本には700万人の糖尿病患者がいると考えられ、約90パーセントはⅡ型です。

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血糖値

リンク: 活性酸素消去食品

血液に溶解したブドウ糖(血糖)は身体の各組織に届いて、細胞にエネルギーを供給する役割を果たしています。
すべての筋肉を動かすのに必要で、脳はブドウ糖のみをエネルギー源として活動しているため、血糖値を一定に保つことは生命維持に不可欠。
常にエネルギー摂取が不足していた長い歴史を持つ人類は、低下した血糖値を高めるホルモンは、多数準備されているものの、血糖値を下げるホルモンはインスリンひとつしかありません。
過食により血液中の糖分が増えると、エネルギー供給に必要な分だけインスリンが分泌して、残りの糖は身体の中にエネルギー源として蓄えられます。
飽食の時代となり、カロリーが過剰に摂取されるようになると、分解されない糖類が蓄積されて、血糖値が上昇します。

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カゼインドデカペプチド

リンク: ＡＤＨＤ

牛乳に含まれるたんぱく質のカゼインを加水分解して得られる。アミノ酸が12個結合したペプチド。ＡＣＥ阻害活性が血圧を低下させます。トクホとしては、清涼飲料水の形態の製品が許可されています。

ゴマペプチド
脱脂ゴマか抽出されたゴマたんぱく質を酵素分解して得られるペプチド。ＡＣＥ阻害活性が、血圧を低下させます。
トクホとしては、清涼飲料水の形態の製品が許可されています。

サーディンペプチド
いわしに含まれるオリゴペプチド。バリンとチロシンが結合したバリンチロシンが主な活性を担います。ＡＣＥ阻害活性が血圧を低下させます。
トクホとしては、古く清涼飲料水、錠菓などの製品が多数許可されています。

海苔ペンタペプチヂ
わかめのペプチド
わかめを酵素処理して得られるペプチド。主にフェニルアラニルチロシン、バリルチロシン、イソロイシルチロシンの３種が関与しています。
ＡＣＥ阻害活性が、血圧を低下させます。
トクホとしては、ゼリー製品が許可されています。

酢酸
食酢の主成分。血管を拡張し、血管抵抗を緩和することで血圧を下げます。
トクホとしては、清涼飲料水形態の製品が許可されています。

杜仲葉配糖体
中国や韓国で古くから民間で健康茶として飲用されてきました。葉のエキスに含まれるゲニポシド酸が主な活性成分。副交感神経を刺激して、血管を拡張させて血圧の上昇を抑えると考えられています。
トクホとしては、清涼飲料水の形態の製品が許可されています。

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かつお節オリゴペプチド

リンク: 血小板凝集を防ぐ働き

かつお節に含まれるペプチド。他のペプチドと同様、アンシオテンジン変換酵素(ＡＣＥ)を阻害することで、血圧を低下させます。
トクホとしては、即席味噌汁、粉末スープ、粉末清涼飲料水、顆粒、錠菓の形態の製品が許可されています。

ラクトトリペプチド
カルピスを製造する段階でえられる酸乳に含まれるペプチド。バリンにプロリン２分子あるいはイソロイシンにプロリン２分子が結合したトリペプチドが主要な成分です。ＡＣＥ阻害活性があり、血圧を低下させます。
トクホとしては、乳酸菌飲料、発酵乳、清涼飲料水、果実、野菜飲料、錠菓の形態をした製品が許可されています。

オソロイチルチロシン
ブナハリタケというきのこから抽出されたペプチド。ＡＣＥ阻害活性があり、血圧を低下させます。
トクホとしては、清涼飲料水形態の製品が許可されています。

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血圧が高めに人に適します

リンク: がんの発生

最も多いのは各種ペプチド、これらは血管収縮などを介して血圧が上昇させるアンジオテンシン変換酵素(ＡＣＥ)の働きを阻害する作用を持ちます。
ＡＣＥ阻害作用を持つ物質は医薬品にも利用され、すでに血圧の治療を受けている人は、トクホを摂取する前に相談しましょう。
その他の成分は、自律神経などを介して血管を拡張させることで、血圧を下げる働きを持ちます。
トクホとしては「血圧が高めの方に適する」旨の表示が許可させています。

γ-アミノ酪酸(ＧＡＢＡ)
アミノ酸の一種。脳の中にある抑制性神経伝達物質のひとつとして重要。血圧を下げるメカニズムとして交感神経を抑制する、血管を拡張する。ホルモンに働きかけて利尿を促がすなどがあります。
トクホとして、乳製品、乳酸菌飲料、錠菓の形態の製品が許可されています。

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血圧

リンク: 活性酸素

高血圧はそれだけでは病気とはいえず、自覚症状がないことが多く、しかし血圧が高いと脳血管疾患、心臓病、腎臓病などのリスクを増やします。
それらの病気を予防するためにも血圧の管理は必要です。
高血圧は原因が特定できない本態性高血圧と、腎疾患や動脈硬化などほかの病気に伴なって発症する続発性高血圧とに分類され、日本人の高血圧のほとんどは本態性と見なされ、高血圧の発症因子としは、食生活・運動・ストレス・遺伝が関係していて、トクホの対象となるのも主にこの分野です。
最高血圧(収縮期血圧)と最低血圧(拡張期血圧)と２つの値が判定され、最高血圧は心臓が収縮して血液が血管に押し出されるときの圧力で、最低血圧は心臓が拡張して心臓内に血液が流入するときの圧力です。
血圧は日内変動が大きく、測定方法、測定環境などによって影響を受けるため、１回の測定値に惑わされなく、継続的な管理をすることが大切です。

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茶カテキン

リンク: フラボノイド

お茶に含まれるカテキンの総称です。
緑茶の乾燥葉中には８～20パーセント含まれ、抗酸化作用でＬＤＬコレステロールが酸化されるのを防ぐ効果。
トクホとしては、清涼飲料水の形態をした製品が許可されています。

ＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)
魚に多く含まれるｎ-3系の多価不飽和脂肪酸のひとつで、必須脂肪酸。魚やアザラシを多食するイヌイットに心血管疾患が少ないことから注目された成分。
トクホとしては、ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)と組み合わせて清涼飲料水、ソーセージの形態をした製品が許可されています。

ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)
魚に多く含まれるｎ-3系の多価不飽和脂肪酸のひとつ、必須脂肪酸。
ＬＤＬコレステロールを肝臓に取り込みやすくし、代謝を促すことで血中のそれステロールが低下します。
トクホとしては、ＥＰＡと組み合わせて清涼飲料水、ソーセージの形態をした製品が許可されています。

ウーロン茶重合ポリフェノール
ウーロン茶の半発酵過程中にカテキン類が重合して生じるポリフェノールとウーロン茶に特有の成分。脂肪分解酵素とリパーゼの活性を阻害することで、脂肪の体内への吸収を抑えます。
トクホとしては、清涼飲料水、茶系飲料が許可されています。

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グロビンたんぱく質分解物

リンク: 抗酸化力＝活性酸素を抑制

動物性たんぱく質酵素分解して得られるペプチド。バリン－チロシン－プロリンの順番でアもの酸が結合したものに活性が高い、脂肪分解酵素であるリパーゼの活性を阻害することで、脂肪の体内への吸収を抑える作用があり、インスリンの働きを活発にし、中性脂肪を代謝する酵素の活性を高めると考えられています

ジアシルグリセロール
通常の食用油は、グリセリンに脂肪酸が３分子結合した構造を持ちますが、ジアシルグリセロールはグリセリンに脂肪酸が２分子結合したものです。主な食用油に１～10パーセント含まれています。
一般の食用油は腸管で分解・吸収された後、再び脂肪に合成されて全身に運ばれますが、ジアシルグリセロールは元の構造が異なるため、脂肪が再合成されにくく、食後の血中の中性脂肪濃度が上昇しにくいと考えられています。
トクホとしては、通常の食用油に替えて用いるために、食用調理用油・調味料(マヨネーズ)形態の製品が許可されています。
また植物ステロールと組み合わせた食用調理油も許可されています。

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