脂肪のバランス

リンク: 健康意識

脳の重量の60％は脂肪。
脂肪酸のアンバランスは脳も正常な働きを妨げるといわれています。
人間にとって大事な２系統の脂肪酸が、オメガ－３系とオメガ－６系です。
オメガ－３系には、魚に含まれるＥＰＡやＤＨＡ、α－リノレン酸（しそ油、ごま油などに含まれる）があり、オメガ－６系には、リノール酸（陸上の動物の肉に含まれる）があります。

オメガ－３：オメガ－６の比率が、１：３～１：５前後が適正比率です。
魚が食べる量が減り、肉や食用油を多く食べるようになり、この脂肪酸の比率にアンバランスが生じています。

脳のトラブル、心のトラブルの原因となり、ＡＤＨＤ、ふさぎ込みや自殺、暴力事件など引き起こしている場合もあると推測されています。

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