n-3系脂肪酸

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オメガ-3系脂肪酸ともいい、n-3系脂肪酸は、魚の油に多く含まれ、青背の魚に多く含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は仲間です。
n-3系脂肪酸をたくさん摂ると、動脈硬化を防いで心筋梗塞や脳梗塞を予防、高血圧、喘息、アトピー性皮膚塩などのアレルギー性疾患、がん、老人性認知症、潰瘍性大腸炎、リウマチ性関節炎など、さまざまな病気を予防してくれることが分かりました。

魚介類の摂取量が減るにしたがって、脳血管疾患、心臓病、高血圧、肝硬変、がんなどによる死亡率が高くなります。
死亡全体を見ても、魚介類を毎日食べる人に比べ、ときどき食べる、たまに食べる、食べないと答えた人ほど、死亡率は高くなっています。
普段から、青背の魚をしっかり食べれば、血管が老化せず、心臓病も予防でき、長寿効果が期待できます。
オレイン酸とリノール酸がともに含まれているのは、コーン油やごま油、菜種油です。

食べ方としては、肉類は脂身の少ないところを食べ、魚は青背のものを多く食べる。
調理に使う植物油はいろいろなものを一日に大さじ１～２杯くらい。
バランスで脂肪を摂れば、生活習慣病を予防しながら元気な体力が維持できます。

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αリノレン酸

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αリノレン酸は魚介類に多く、植物では、葉や根っこに含まれていますが、がんになりにくく、アレルギーにもなりにくい作用があるといわれています。
毎日、魚を食べる必要があります。
魚のＥＰＡ＝エイコサペンタエン酸は、血液の凝固を防ぐ作用をする成分があります。
心筋梗塞の予防に働く物質が、いわし、あじ、さばなどの青魚に多く含まれています。
魚にはＤＨＡ＝ドコサヘキサエン酸も多く含まれ、学習能力を向上させるといわれています。

朝食を抜く子どもが増えています
家庭の事情もあると思いますが、朝食を食べられないと、トイレにいっても排便できずに学校に行き、お腹が痛くて保健室に行くということが増えてきます。
朝食を食べると、生理的な反射が起こり、排便が促されるので、排便をして家を出ることができます。
朝食を食べないと、反射は起きません。
朝食を食べさせてあげることは大切です。
無理な我慢をしていると便秘が習慣づけられ、大腸がんの原因になり、女性の場合は、便秘の習慣付けが非常に多いようです。
子どもの頃から朝食を食べないということも肥満のひとつの原因となります。
朝食をしっかり食べさせるためには、早起きの習慣にもつながり生活リズムが規則正しくするうえでも大事なことです
時間がないと急き立てて、よく噛まないことは本末転倒になりますので、ゆっくり食べることが大切です。
食後の歯磨き習慣もよいしつけになります。
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