リンク: 骨粗鬆症を克服
基礎代謝が落ちると、食欲がコントロールされる仕組みも深く関わり、食行動は、脳下垂体の視床下部にある満腹中枢と摂食中枢の２つの食欲中枢のバランスによってコントロールされています。
長時間食事を摂らなければ、空腹感を覚え、ある程度食欲が満たされると満腹感を覚えるのはこれらの働きによるものです。
ところが、食欲中枢は複雑で、デリケートで、精神的なストレスがかかるとコントロールが効かなくなり、食べる量も極端に減らすダイエットを行なうと、食べたいのに食べられないという飢餓感がストレスとなり、反動で過食になってしまいます。
何度も繰り返していると、食欲中枢のコントロールが本当に効かなくなり、拒食症や過食症の摂食障害を発症する場合もあります。
若い女性で摂食障害になる人が増えているのは、ダイエットとそのリバウンドをきっかけに発症しています。
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リンク: ホルモンは特定の器官に働く
人間に必要な栄養素は、50種類くらいあります。減食しながら体に必要な栄養素をすべて確保していくのは容易なことではありません。
脂質や糖質は落としても、ビタミンやミネラルは必要量を満たされている必要があります。
高脂血症といても、中性脂肪が高いのか、コレステロール値が高いのか、さらには善玉コレステロールと悪玉コレステロールの比率によっても食事内容は違います。
太り過ぎで高脂血症と診断されているなら、自己流で流行のダイエットを試みるのではなく、専門家に相談するのが一番です。
ダイエット法は、短時間で減量を実現しようとしますが、肥満療法の食事指導は、特別な場合を除き、急激に減量しないで、長期間をかけて少しずつ減量します。食べたい気持ちを我慢して、一週間で１キロ減量するよりも、無理せずゆっくり一ヶ月で１キロ減量したほうが、減量が長続きします。
絶食は、体への負担が大きく、必ずリバウンドが起こります。
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リンク: カルシウム不足は骨を溶かす
中高年のとくに男性ですが、若い女性の多くが、必要もないのに新しいダイエット法が次々に流行しています。
ダイエットの多くは、体重を落として見た目にやせることが目的で健康を保証していません。
体重が落ちても、骨量や筋肉量まで減らしては、基礎代謝が下がり、かえって太りやすい体質になり、ダイエットをして一時的にやせても、しばらくするとまた太りだし、またダイエットを始めるという繰り返しに陥ってしまう人が多いです。
基礎代謝とは、何も活動しなくとも生命を維持するために使われるエネルギー量で、人の消費エネルギーの約60パーセントを占め、筋肉量が上がると基礎代謝が上がり、同じ量を食べてもエネルギーが多く消費され、太りにくくなります。
骨量や筋肉量を落とさず、過剰な体脂肪だけを落としていくのが、ダイエットの原則です。
体脂肪が落ちると、高血糖や高血圧が改善され、コレステロール値が正常に戻り、内臓機能も高まります。
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リンク: 活性型ビタミンＤホルモン
原因のひとつは、更年期までのカルシウムやビタミンＤの摂取量の違いです。
30歳前後に骨量を十分上げておき、カルシウム、ビタミンミネラルをしっかり摂り運動をすれば、骨密度の減少を抑えることができます。
30歳前後に骨量が十分でないと、閉経以降、骨粗鬆症になる可能性が高くなり、低栄養は、閉経後、骨粗鬆症になる原因を作り、若い頃に過激なダイエットをしていると、将来、楽しいリタイア生活を送ることが出来なくなる可能性は大。
女性の骨密度がいちばん高くなるのは、30代前後といわれ、このときに骨量を十分に上げておけば、閉経を迎えて骨密度が下がったとしても正常範囲に止まり、すぐに骨粗鬆症になってしまうことはありません。
20代、30代女性は、一番骨量を上げておかなくてはいけない時期に、ダイエットをし過ぎて、カルシウム不足、ビタミン不足なわけで、将来は高い率で骨粗鬆症が発生してくるのではないかと懸念されます。
肥満がいけないといっても、やせればやせるほど健康になれるというものではありません。
必要もないのにダイエットをして低栄養になることはありません。
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リンク: 塩分の摂り過ぎ
糖分を摂り過ぎると糖質の代謝に働くビタミンＢ1が足りなくなり、糖分をエネルギーに変えられなくなり、脳がエネルギー不足に陥ると、イライラしたり怒りっぽくなります。
お腹いっぱい食べた中身はジャンクフード、甘いおやつばかりでは、栄養的に十分ではありません。
朝・昼・晩の食事の中で栄養素がバランスよく摂れるのであれば、心配はありませんが、実際には思うようにいかないもので、普通に食事をしていても不足が心配されるのは、ビタミン・ミネラル類で微量栄養素は、ストレスが強くなると大量に体内で消耗され、空気汚染、残留農薬などの有害物質が体内に入ると、その解毒のためにもビタミン・ミネラルは使われ、現代人は、潜在的ビタミン・ミネラル不足です。
今、野菜に含まれるビタミン、ミネラルの量は昔のものに比べて少なくなっています。
化学農薬が発達し、土壌に含まれる栄養素量が減ってきたためです。
魚は内臓にビタミン、ミネラルが多く含まれ、頭の部分にはカルシウムやリンが多く含まれ、丸ごと食べればいろいろな栄養素が摂れますが、切り身ではたんぱく質や脂肪ばかり、穀物の精製し、肉はばらして、食べやすくし美味しいところだけを食べようとしています。
病気というほどでもなく、病因が特定できないけれど、どうもなんとなく調子が悪い、といった体の不調の多くは、潜在的な栄養素の欠乏状態から起こります。
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リンク: カルシウムは大切
日本人が一日に摂る脂肪の摂取量は、成人総エネルギーの20～25パーセントぐらいが適正です。
ところが、20代28.3パーセント、30代27.6パーセント、40代26.3パーセントと全体的に脂肪の摂取量が多過ぎ、若い人ほど多過ぎです。
いま20代・30代がこのまま食べ方を変えないで中高年になると、生活習慣病はますます増加します。
欧米食の普及のため、肉料理、牛乳、乳製品など日常的に食べ、ファーストフード・コンビニ弁当には揚げ物も多く、デザートのアイスクリームやケーキの材料は牛乳・バター・卵です。知らない間に脂肪の摂り過ぎになる可能性もあります。
健康診断で、30代・40代男性の高コレステロール血症が増えています。
高脂血症は、血液中に資質が増えすぎている状態で血液中の中性脂肪・コレステロール値が高くなります。
自覚症状はほとんどなく、そのままにして置くと、血管内にコレステロールが溜まり、動脈硬化を起こします。
動脈は若いうちから進行して、ある日突然、動脈瘤が破裂したり、心筋梗塞などの症状を起こすまで自覚症状はありません。
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リンク: 骨粗鬆症の原因
動脈硬化を起こし、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞につながります。高血圧を引き起こしやすくなり高血圧を合併することで危険度はさらに高まります。
動脈硬化が神経や網膜など全身の毛細血管に進むと、腎不全、網膜症、神経障害などの合併症を引き起こします。
恐ろしいのは合併症です。減量や食事療法で血糖値をコントロールしましょう。
人間には飢餓を乗り越えるために代謝をセーブする節約遺伝子があり、この節約遺伝子は、日本人は約98パーセントの人が正常に働き、農耕生活が中心で穀物を食べ、脂肪の摂取量が少なく、収穫も天候に大きく左右される過酷な食環境にあった日本では、凶作になっても少ない食料で生き残れる、節約遺伝子を持った個体で生き延びてきました。
その節約遺伝子があだとなり、豊かに食べられる時代となった今でも、日本人の体は低エネルギーでも生き延びられるように、脂肪を使わずに貯め込もうとします。
日本人は過食するとインスリンの働きが低下しやすく、小太り程度でも糖尿病発症しやすいです。
糖尿病の人の食生活習慣は、食い道楽でグルメ指向、肉類や魚介類が大好きで、霜降りの牛肉や脂ののったトロなどが大好物。
女性は甘党で、男性なら辛党が多く、男女とも野菜が苦手で食べたくない、仕事が忙しく、食べるのが早い、ストレスもあり、朝食・昼食はあっさり済ませ、夜はたっぷり食べるなどの食生活習慣で体型は肥満型。
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リンク: カルシウム精神安定に効果
肥満度と正比例して、太れば太るほど発症しやすいといいます。
危険なのは、お腹周りのぽっこりと脂肪が溜まる内臓脂肪型肥満。小腸で吸収された栄養分は門脈という太い血管を通り、肝臓に運ばれ、その際、周囲にあるお腹の脂肪も分解されて運ばれ、インスリンの働きが悪くなります。
インスリンは食後、血液中に出てきてブドウ糖を細胞に取り込む働きをしています。
脂肪の多すぎる食事をしたり、内臓脂肪型肥満になると、インスリンの働きが阻害されて血液中のブドウ糖が細胞内に入りにくくなります。
そのため食後の高血糖の状態が続くことになります。
食べ方の習慣をインスリンの代謝に影響します。だらだら一日中食べていたり、朝と昼はあまり食べないで、夜遅くにまとめ食いをするような不規則な食習慣は、高血糖は治りにくくなります。
糖尿病は、一度発症すると完全に治癒することは難しいのですが、血糖値がやや高い程度のグレーゾーンなら、食事療法と運動療法で治る場合もあります。
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リンク: マグネシウム不足は心臓病を招く
がんの発生には、遺伝子以外に環境要因、影響力が大きいのが食生活です。
食生活と病気の関係は、10年、20年という長い時間をかけて、世界中で行なわれてきた疫学研究が、食生活とがんの発生率との関連を明らかにしています。
でんぷんと食生活の不足は、大腸がんの発症リスクを高め、脂肪の摂り過ぎと食べ過ぎは乳がん、大腸がん、前立腺がんの発症リスクを高め、野菜と果物不足はすべてのがんになるリスクを高め、がんになりやすい体を作るのは、毎日の食べ方です。
沖縄県は胃がんの発症率が全国一低く、大腸がんも低めで、食道がんの発症率が高いのは、食生活の違いによるもので、沖縄県の食事は塩分が少なく、こんぶやにがうり(ゴーヤ)などの食物繊維が多い食材をたくさん食べていますが、お酒はアルコール度の強い泡盛を飲むので、食道がんの発症率を抑えられません。
食物を消化して栄養素を摂り込むには、体内に存在するさまざまな消化酵素の働きがかかわり酵素の働きは、遺伝的に決定されている部分も大きいといわれます。
穀物と野菜を中心に食べてきた日本人が、急激に食習慣を変えたことが、欧米型がんの増加という形に現れています。
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リンク: 国民栄養調査の結果
肉類を習慣とする欧米に多い病気のひとつ。大腸がんは食事の習慣と密接に関係を持っています。
大腸がんのリスク要因は、高脂肪・高カロリーで、食物繊維の少ない食事の習慣です。
ごはんを主食しに多目品のおかずをつける日本型食事は健康的と世界の栄養学者が認識しています。
日本型食事を摂ってきた日本人に、心臓病・大腸がんが急増しています。
原因のひとつは、食べ過ぎによる肥満の増加。もうひとつの原因は、三食ご飯を食べる人が減り、食事が欧米化し、パン食を取り入れ、ご飯食が減り、豆類や食物繊維の多い野菜類の摂取が減り、肉類や乳製品など動物性脂肪を多く含む食品の摂取が増加しました。
そのため脂肪の摂取量が増え、国民の平均脂質摂取量が、健康に適正なレベルを超えています。
食べられることが豊かさの象徴という考え方で、食べる量の制限ができずに、食べ過ぎる肥満が生活習慣病の増加に直結しています。
ごはんなどの穀類・野菜・果物・牛乳・乳製品・豆類・魚などを組み合わせて、食塩や脂肪を控えめに、食事を楽しみ、食生活を見直しましょう。
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リンク: カルシウムの作用
ビタミンＣはサイトカインの一種のインターフェロンを作るのに必要で、不足すると免疫細胞が働かなくなります。鉄や銅や亜鉛、セレン、葉酸などの微量元素も免疫システムの維持に関係しています。
免疫力も、これらの栄養素が不足していると働いてくれなくなります。
調子が悪くて風邪ばかり引いていたり、口内炎がなかなか治らないという人は、これらの栄養素が不足していたり、過労やストレスのために体内で消耗して、免疫力が落ちています。
この程度の不調なら、原因となるストレスを取り除いて栄養状態を改善すれば解消されます。
高齢になると、免疫力が低下し、感染症にかかりやすくなります。
ビタミン・ミネラルは必要ですが、過剰摂取は逆に免疫能が低下します。
偏らない日常の栄養補給が大切です。
栄養失調のために免疫力が弱った体は、感染症に対して抵抗力がありません。
感染症は、栄養失調や過労で免疫力が落ちた人が発症します。
日頃の食事で十分に栄養素を補給し続け、免疫システムがうまく働くベースを作りましょう。
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リンク: ミネラルの一般的な働き
栄養状態の良し悪しは、病気に対する抵抗力にもかなり関係しています。
体内はウイルスなどの病原体やがん細胞などと戦う免疫システムが備わっています。
たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素が欠乏するとその働きが弱まり、十分な免疫能を発揮することができません。
免疫システムの中で大きな役割を果たしているのは、白血球の中にある免疫細胞です。
病原体が体内に侵入してくると異物と認識し、マクロファージが働いて食べたり、Ｔ細胞・Ｂ細胞・ナチュラルキラー細胞(ＮＫ細胞)のリンパ球が抗体を作り病原菌を攻撃するなど目的を同じくする物同士が連絡し、協力し合って体を守っています。
このとき免疫細胞から分泌し、抗体を作るように思うままにさせるよういいつけたり、相手方を攻めることを止めたりする情報伝達物質がサイトカインです。
栄養不足でたんぱく質が不足すると、リンパ球細胞が減少して十分な抗体が作れずに、いろいろな感染症にかかりやすくなります。
リンパ球も抗体もサイトカインも材料はたんぱく質です。たんぱく質はアミノ酸が組み合わさり、アミノ酸も多様な形で免疫細胞を活性化する働きをし、脂肪に含まれるある種の脂肪酸は、サイトカインの産正に関係しています。
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リンク: コラーゲン
Ｔ細胞とＢ細胞とを合わせてリンパ球。ナチュラルキラー(ＮＫ)細胞ももう１種のリンパ球。外敵を認識するアンテナを持っている白血球がリンパ球。
Ｔ細胞がＴ細胞受容体を、Ｂ細胞がＢ細胞受容体を持ち、ＮＫ細胞はＮＫ細胞受容体を持っています。
Ｔ細胞受容体やＢ細胞受容体は抗原と特異的に結合するのに対して、ＮＫ細胞受容体は相手を選びません
ＮＫ細胞はウイルスに感染した細胞やがん細胞など相手を選ばず(非特異的)、素早く攻撃。
がんの免疫の最前線を担当する細胞。
仕組みは分からないことが多いです。
ナチュラルキラーのナチュラルには、非特異的で素早い免疫反応の先天性免疫反応(自然免疫反応)に関わるという意味が込められています。
60兆個の細胞を監視して、ウイルス感染細胞やがん細胞の増殖を未然に防止します。
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リンク: カルシウムは命の炎
細胞は適切なときに適切な場所で分裂して増えるように調節されています。
増やすべき細胞は増やし、増えてはいけない細胞は増やさない、といったように細胞分裂は調節され、からだは現在あるままの形を維持できます。
ある細胞が調節を無視して、時・場所をわきまえず分裂して増えると周りの臓器が破壊されます。勝ってに分裂して増殖する細胞をがん細胞といいます。
１つの細胞が２つに分かれ増える細胞は生命現象。
60兆個と考えられているからだの細胞は、受精卵の１個の細胞が２倍２倍に分裂してできたものです。
生命現象の多くはたんぱく質によって営まれ、細胞分裂という生命現象もさまざまなたんぱく質によって営まれます。
細胞の中には細胞分裂にアクセルをかけるたんぱく質や細胞分裂にブレーキをかける役目のたんぱく質があります。
お互いにバランスを保ち相互作用し合うことで、細胞分裂をするかしないかが決まります。
このバランスが崩れると、勝手に細胞はどんどん増えるようになるのが、がん化のしくみです。
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リンク: 女性ホルモン
Ⅰ型アレルギーはIgE型の抗体が関与する過剰な免疫応答、Ⅱ型・Ⅲ型アレルギーはIgG型の抗体が関与する過剰な免疫応答です。
Ⅳ型アレルギーは抗体が関与しない過剰な免疫応答です。
Ｂ細胞が発射する抗体が主体となって抗原を排除する反応を液性免疫と呼び、キラーＴ細胞やマクロファージが主体となって抗原を排除する反応を細胞性免疫と呼び、Ⅳ型アレルギーは細胞性免疫の度が過ぎたものです。
結核菌は抗体の攻撃を免れるために、マクロファージの中に潜みますが、マクロファージが結核菌を消化しきれないと、ヘルパーＴ細胞の助けを求め、ヘルパーＴ細胞がマクロファージを刺激すると、マクロファージは集合・合体し、結核菌を完全に消化しようとします。
消化しきれない場合には、細胞性免疫反応は、慢性的に持続します。
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リンク: カルシウムパラドックスとは
毎日１リットル以上出る尿は、腎臓の糸球体という場所で作り尿を出されます。
どうして糸球体なのかは、毛細血管が糸くずのように入り組んで固まった構造をとり、糸球体から余分な排出物がこし出されて尿となります。
扁桃炎にかかった後には、からだがむくむことがあります。
扁桃炎の原因になる菌に対する抗体が作られ、菌に抗体とが結合した固まり(免疫複合体)が血液中を流れ、それが腎臓の糸球体に引っかかり、炎症を起こします。
糸球体で炎症を起こすと尿をこし出せなくなるため、からだに体液が溜まり、むくみます。
これが、急性糸球体腎炎です。
自己の成分やがんの成分に対して抗体ができ、自己の成分と抗体が結合した免疫複合体が血液中を流れ、糸球体に引っかかって炎症を起こす場合があります。自己の成分はなくなることなありません。
このような炎症は慢性的に持続します。
慢性糸球体腎炎の多くは、何らかの自己の成分や、がんの成分に対する過剰な免疫反応の結果起こります。
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リンク: 骨粗鬆症とは
Ⅲ型アレルギーは体液中に溶けている抗原(可溶性抗原)を攻撃します。
IgG型の抗体が可溶性抗原に結合すると、抗原抗体複合体(免疫複合体)という固まりができます。
それが腎臓や肺などの毛細血管に引っかかるとその場で炎症を引き起こします。
抗原抗体複合体が引っかかった場所で補体やマクロファージが活性化されます。
免疫複合体が沈着することによって生じる炎症反応をⅢ型アレルギーあるいはアルサス現象といいます。
Ⅲ型アレルギーが全身で起こる病気を血清病といいます。
免疫複合体が腎臓の毛細血管外に引っかかって炎症をきたせば糸球体腎炎になります。
糸球体とは尿が作られる場所で、腎臓の毛細血管が糸くずのようになった構造物で、老廃物をこし出すための装置。ほぐせば一本の動脈。
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全身の関節を痛め、何も治療がなされなければ関節の変形をきたしてしまう慢性関節リウマチ。
全身の関節が痛むということだけでも非常につらいことですが、関節の変形が進んでしまうと日常生活が制限されるので、よい治療法を研究されています。
慢性関節リウマチは、免疫の異常や細胞同士のバランスの乱れが背景にあります。
リウマチは全身の関節の滑膜という部分が侵される病気です。
関節を作る骨と骨の間には軟骨というクッションがあり軟骨と骨を包む膜が滑膜。
リウマチでは、この滑膜になぜか慢性的に炎症を生じ、炎症とは腫れて熱を持って痛むことに他なりませんが、リウマチの滑膜も厚く腫れあがり、熱を持って痛むのです。
やがて滑膜の細胞は腫瘍のように増殖して骨や軟骨の部分に食い込んでいきます。リウマチの滑膜は悪性腫瘍のように悪質ではありません。
骨や軟骨に食い込んでいく滑膜は、関節を変形させて関節を固めてしまいます。関節が固まる理由は不明。
手当ての時期が早ければ早いほど進行を食い止めやすくなります。
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リンク: 骨や歯
Ⅱ型アレルギーはIgG型の抗体が細胞の表面にある分子や細胞と細胞の間に固定されている分子を攻撃してしまう病態をいいます。
抗体が抗原に結合すると、抗原はマクロファージにとって食べやすくなります。抗体が抗原に結合する補体というたんぱく質群が活性化されます。活性化された補体の中には、抗原に味付けをしてマクロファージにとって食べやすくしてくれたり、炎症性白血球を呼び寄せるものもあります。抗原に穴を開けるものもあります。
こうした反応が、赤血球の表面にたんぱく質に向けられて、やがて赤血球が破壊されてしまう病気が自己免疫性溶血性貧血。
赤血球の表面たんぱく質に抗体が結合してしまうと、赤血球は穴を開けられたり、脾臓という臓器にいるマクロファージによって食べられてしまいます。体にストレスがかかると、自律神経が反応して副腎という腎臓の上にある小さな臓器から、副腎皮質ステロイドホルモンが多量に放出されます。
副腎皮質ステロイドホルモンは、Ｔ細胞やＢ細胞、マクロファージといった免疫担当細胞の働きを抑えます。アレルギーや自己免疫疾患といった過剰の免疫反応がストレスをきっかけに引き起こされます。
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リンク: 健康とカルシウム
免疫反応にブレーキをかけるサプレッサーＴ細胞の働きが人によって弱いことが考えられています。
サプレッサーＴ細胞は、興奮してヘルパーＴ細胞の働きを抑えるＴ細胞です。
サプレッサーＴ細胞の働きが弱まると、興奮したⅡ型ヘルパーＴ細胞を抑え込むことができなくなり、サプレッサーＴ細胞とⅡ型ヘルパーＴ細胞の関係は、Ⅰ型ヘルパーＴ細胞とⅡ型ヘルパーＴ細胞の力関係が崩れることだけがアレルギーの原因ではありませんが、細胞同士のバランスの取れた関係が体にとっては重要で、そのバランスが崩れてしまうと病的事態を招きます。
皮膚でⅠ型アレルギーが起こると、皮膚の肥満細胞が放出する化学伝達物質によって皮膚の毛細血管の透過性が上がると、皮膚は赤くなり、腫れ上がります。
化学伝達物質が皮膚の神経を刺激すればかゆくなり、これが蕁麻疹(じんましん)です。
腸でもⅠ型アレルギーが起こることがあります。
ある食べ物の成分に対してIgEが作られると、腸粘膜の肥満細胞によって化学伝達物質が
放出されると腸の周りを取り囲む平滑筋が収縮して、下痢や腹痛を生じ、これが食物アレルギーです。
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リンク: 成人病は生活習慣病
肥満細胞から出されたヒスタミンは、気管支をリング状にまく平滑膜という筋肉に作用して、収縮させるので、気管支は狭くなってしまいます。
喘息発作のときに吸った息をなｋなか吐くことができなくなるのはこのためで、ヒスタミンは気管支の粘液産生細胞に働きかけてタン(粘液)を過剰に分泌させるので、呼吸するのがますます苦しくなってしまいます。
ヒスタミンの作用を受けると、毛細血管から白血球やたんぱく質をしみ出しやすくなります。これを血管透過性抗進作用といい、粘膜は赤く腫れ上がります。
肥満細胞から放出させる化学伝達物質には、ヒスタミン、ロイコトリエンＣ4、ロイコトリエンＢ4など。
ロイコトリエンＣ4は、ヒスタミンと同じく気管支平滑筋を収縮させ、ロイコトリエンＢ4は好中球や好酸球といった白血球を呼び寄せます。
好中球や好酸球は炎症性白血球と呼ばれ、炎症を慢性化させて周囲の細胞にダメージを与えてしまいます
肥満細胞はインターロイキン４というサイトカインを放出して、Ⅱ型ヘルパーＴ細胞(Th2)をさらに活性化して炎症を維持させようとします。
疫を免れるための免疫が仇になる、
これがアレルギーです。
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Ⅱ型ヘルパーＴ細胞の司令を受けて発射されたIgEは、肥満細胞(マスト細胞)という細胞に拾われ、肥満細胞は皮膚や気道粘膜や腸管粘膜の直ぐ下に広く分泌する細胞。
大きな顆粒を持ち、その中にヒスタミンやセロトニンの化学伝達物質が隠され、皮膚や気道粘膜、腸管粘膜は、体が外界に接する部分で、肥満細胞は、近くで門番をしています。
IgEを拾った肥満細胞はもう一度抗原が侵入してくると、IgEを使い抗原を捕まえて、化学伝達物質を放出します。
肥満細胞から放出される化学伝達物質の代表はヒスタミンで、ヒスタミンは細胞の表面にある鍵穴のような部分(ヒスタミン受容体)にくっきます。細胞はこれを刺激としてさまざまな反応をして異物を排除しようとします。
これが反応状態、くしゃみ・目のかゆみで現れ、ヒスタミンは発疹や呼吸困難の原因にもなります。
花粉症に効く、目薬や鼻炎の薬には、ヒスタミン作用を抑える抗ヒスタミン剤が入っており、血管や神経の細胞にあるヒスタミンが結合する部分に、先回りして結合し、ヒスタミンの結合を邪魔するため、ヒスタミンが肥満細胞が分泌されてもアレルギー反応が抑えられます。
しかし、アレルギー反応を仲介する化学伝達物質はヒスタミンだけではありません。
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リンク: ビタミンＣ
Igとは抗体の別名の免疫グロブリン(immunoglobulin)を省略した言葉。
抗体はＹ字型をしたたんぱく質で、抗原に結合しないしっぽの部分の形によって、IgG型、IgA型、IgM型、IgD型、IgE型、の５つのクラスに分けられます。
IgE型の抗体は気管支喘息、花粉症といったⅠ型アレルギーを引き起こすタイプの抗体。
アレルギーはⅠ型～Ⅳ型まで知られています。
Ⅰ型ヘルパーＴ細胞とⅡ型ヘルパーＴ細胞は、それぞれ異なるサイトカイン(細胞が出して、細胞に働きかける分子)を出して、Ｂ細胞に異なるタイプの抗体を発射させます。
Ⅰ型ヘルパーＴ細胞は、インターフェロンガンマというサイトカインを出してＢ細胞に、IgG型の抗体を発射させます。Ⅱ型ヘルパーＴ細胞は、インターロイキン４というサイトカインを出してＢ細胞にIgE型の抗体を発射させます。
Ⅰ型ヘルパーＴ細胞とⅡ型ヘルパーＴ細胞は、仲が悪く互いに働きを邪魔し合い、Ⅱ型ヘルパーＴが勝つと、Ｂ細胞はIgE型の抗体を優先的に発射するようになり、IgE型の抗体は、花粉症などのⅠ型アレルギーを起こす主役といえる分子です。
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リンク: ビタミンとミネラル
無害であるはずの花粉に対して、免疫担当細胞が反応しすぎることで、くしゃみ・眼のかゆみ・鼻水・鼻ずまりなどが起こる病気です。
花粉やホコリといった、本来無害なものに対して、過剰に免疫反応が起こり、体に危害を与えてしまう病態をアレルギーといいます。
アレルギーというのはギリシャ語のアロス(変わる)とエルゴン(力、反応)という言葉を組み合わせてできた造語で、本来なら疫を免れるはずの免疫反応がかえって有害な反応に変わるという意味合いが込められています。
空気中には、ホコリやダニ、ウイルスなどが飛び交い、ダニやホコリと一緒に器官に侵入したとき、ダニは異物です。マクロファージやＢ細胞に捕らえられ、消化(断片化)されます。
ダニの断片がヘルパーＴ細胞に提示され、ヘルパーＴ細胞がマクロファージやＢ細胞に差し入れサイトカインを放出して刺激を与えます。
免疫反応の司令官、ヘルパーＴ細胞には２種類あり、１つはマクロファージやキラーＴ細胞を元気づけたり、Ｂ細胞にはIgG型の抗体を発射させるⅠ型ヘルパーＴ細胞(Th1)、もう１つはＢ細胞にIgE型の抗体を出させるⅡ型ヘルパーＴ細胞(TH2)です。
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リンク: 髪や皮膚の健康にパントテン酸
抗体や補体はたんぱく質です。その材料のアミノ酸が不足すれば、抗体や補体を作れない状態です。
亜鉛やビタミンは細胞が増殖するために必要で、亜鉛やビタミンが不足するとＴ細胞やＢ細胞が増えるべきときに増えることができません。
栄養が足りないと免疫力が低下する理由のいくつかはそのためといわれています。
老人になると免疫力が低下するといわれる原因のひとつは低栄養といわれ、少しでも免疫力の低下を予防するように普段からバランスのよい栄養を摂ることが大切です。
アレルギーが増えている原因のひとつは、栄養の偏りがあるかもしれません。
自分で自分を攻撃する反応が頻繁に起こったり、長く続いたりしたら大変です。そこで体には、自己免疫を防ぐ仕組みが備わっています。
マクロファージやＢ細胞によって提示された抗原断片を捕まえて興奮するヘルパーＴ細胞が、抗原断片の刺激だけでは、ヘルパーＴ細胞は興奮しません。補助刺激が必要です。
異物(非自己抗原)が侵入したときには、その断片がヘルパーＴ細胞に提示と同時に、補助刺激もヘルパーＴ細胞に与えられますが、自己に反応し、自己抗原を提示している細胞は、ヘルパーＴ細胞に補助刺激を与えないと、自己反応性ヘルパーＴ細胞は二度と反応しなくなります。
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リンク: 活性酸素を消去するビタミン
原則として体の成分(自己抗原)に対しては起こりません。免疫担当細胞が生まれてから成長するまでの間に振るい分けが行なわれ、自己抗原に反応した細胞は生き残れないようになっているからです。
体内の胸腺という臓器で分化してＴ細胞が自己抗原と反応しそうな危険なＴ細胞が殺され、自己抗原と反応しそうなＢ細胞を胸腺とは別の場所である程度殺されてしまいなすが、殺されるのがＴ細胞です。
Ｔ細胞、Ｂ細胞、マクロファージも１種類の造血幹細胞から生まれます。
造血幹細胞が、２倍２倍に分裂して増殖した細胞が、Ｔ細胞やＢ細胞、マクロファージに成長します。
造血幹細胞は、骨髄にいるのですが、造血幹細胞が分裂してできた未熟リンパ球という細胞は、血液中に流れ、心臓の前にある胸腺にたどり着き未熟Ｔ細胞となります。胸腺の臓器の中で未熟Ｔ細胞は、自己・非自己を区別できる、成熟Ｔ細胞になります。
自己の成分に強く反応する未熟Ｔ細胞は殺されます。
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二度なし現象の仕組みを利用して伝染病の予防に役立てるのがワクチン療法です。弱毒化した病原微生物を体内に入れる(接種)。
その弱毒化した病原微生物をＢ細胞が捕まえて、一部のＢ細胞が免疫記憶細胞として残り、病原微生物が体内に侵入したときに、免疫記憶細胞が素早く排除します。ワクチンは免疫の記憶を利用した予防法です
ツベルクリン反応で陰性だと、ＢＣＧを接種します。ＢＣＧは牛型結核菌を弱めたワクチン。ワクチンを接種することで、体内では免疫担当細胞が牛型接種菌を記憶し、次ぎに結核菌が体内に入ってきたときに素早く排除できるようになります。
インフルエンザは表面の衣のたんぱく質をいろいろと変化させるので、その衣にあったワクチンでなければ効果がありません。
さまざまな病原微生物を発見され１９世紀末、これらの病原微生物を弱毒化し、注射して伝染病を予防するという方法がパスツールによって
開発され、パスツールはエドワード・ジェンナーに敬意を表し、予防法に牝牛(Vacca)に由来するワクチン(Vaccine)療法という名をつけました。
ワクチンの由来はジェンナーが目をつけた牛でした。
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免疫担当細胞は、一度戦った抗原をよく覚えている記憶という現象が、一度、はしかにかかったら二度かかりにくいという、二度なし現象の本質です。
体の中に異物が侵入してくると、Ｂ細胞がこれを捕まえて、断片化してヘルパーＴ細胞に提示し、ヘルパーＴ細胞からサイトカインをもらうと、
Ｂ細胞は分裂して、増えながら抗体を飛び道具に作り変え発射します。どんどん増えるＢ細胞の一部は、免疫記憶細胞となって、リンパ節の中に隠れ潜みます。
再び同じ抗原が現われたときには素早く大量の抗体を発射して抗原を排除します。
はしかに二度かかりにくいのは、二度目に入ってきたはしかの原因ウイルス(麻しんウイルス)を、免疫記憶細胞が素早く排除しているためです。
病原微生物の中でも、インフルエンザウイルスやエイズウイルスな、次ぎから次へと表面にまとう衣をかえし、免疫担当細胞は、衣を変えてしまったウイルスを初めて出合ったウイルスと同様に扱うので、素早く排除することができません。
これが、インフルエンザには何度もかかってしまう理由です。
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Ｂ細胞は、無数の種類の受容体、抗体を作り、どんな種類の異物が体内に入ってきてもそれを認識できるようになっています。
１つ１つのＢ細微はそれぞれが１種類のアンテナ分子、Ｂ細胞受容体、抗体を作ります。
Ｂ細胞は分裂、増殖し、抗体を産生します。
抗体は、２本の長いたんぱく質と２本の短いたんぱく質でできており、先端の部分はそれぞれ抗体で形が異なり、可変領域(Ｖ領域、Ｖは可変の意味variableの頭文字)といい、抗体はこの可変領域で、異物を捕まえます。
異物(抗原)の形に対して、鍵と鍵穴の関係のようにピッタリ合う形のアンテナを持つＢ細胞が異物を捕まえます。
抗体は特定の抗原に対して特異的結合する性質があり、抗体が抗原に取り付くと、抗原の毒となる部分を覆い隠すことを中和といいます。
ウイルスの場合は、細胞に感染できなくなります。
抗体が抗原に結合して食べやすくなるため、マクロファージを呼び覚まします。
抗体が抗原にくっつくことで、補体という血液中にあるたんぱく質群を呼び覚まし、より強力に抗原をやっつけることができます。
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リンク: アレルギー性鼻炎
風邪のウイルス(非自己抗原)が体の中に入ってくると、細胞に感染する風邪のウイルスもいますが、マクロファージに食べられてしまう(貪食)風邪のウイルスもいます。
マクロファージはウイルスを噛みちぎり、抗原断片をヘルパーＴ細胞に任る、この過程を抗原提示といいます。提示されたヘルパーＴ細胞は、そのかけらを調べて、仲間でない、非自己と認識すると、抗原をやっつけるべく活動を開始します。
ヘルパーＴ
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