にがりダイエット

リンク: ビタミンＣの効能

にがりは、海水を濃縮して塩化ナトリウムを取った後の残留液で、主成分は塩化マグネシウム。
たんぱく質を固める作用があります。
マグネシウムは、医薬品としては、下剤に使います。
鉄・カルシウムなどと同じミネラルで、体に取っては大事な栄養成分のひとつです。摂り過ぎは良くなく、栄養分の吸収を阻害され、腎臓の弱い人ではむくみを起すこともあります。
豆腐凝固剤としてのにがりは、マグネシウムの苦味が大豆の甘味を引き出し、表示に、凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)、凝固剤(塩化マグネシウム)と書いてあります。にがりダイエットの根拠はありません。

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豆腐の歴史は古く

リンク: ビタミンＣ

奈良時代に中国から伝わり、僧侶たちの間で食べられ、江戸時代に広く庶民の食べ物として普及しました。
豆腐は85～90パーセントが水分で、たんぱく質から６パーセント、カルシウム・マグネシウムなどのミネラル、イソフラボンも豊富なヘルシー食品です。
おからも栄養たっぷりで、不溶性の食物繊維が10パーセント以上あります。
豆腐は、水につけてふやした大豆をすりつぶして煮たて、それの絞り汁である豆乳を凝固剤で固めて作ります。
豆腐の凝固剤。にがり(塩化マグネシウム)、硫酸カルシウム(澄まし粉)、グルコノデルタラクトン。
木綿豆腐あは、木綿布を箱型の中に敷いてできます。
絹ごし豆腐は、水を抜かないのでやわらかく、キメが細かい。

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植物性たんぱく質(大豆)

リンク: サプリメント機能性食品ガイド 血小板凝集を防ぐ働き

植物性たんぱく質(大豆)に頼り、野菜、果物に食事が偏ると、コレステロールを低くすることができて体にとって良いように見えますが、コレステロールもまた体に必要なものなので、足らない部分について肝臓で必要量を合成するから、肝臓に負担がかかり、肝臓障害を起こします。
白身の魚には、コラーゲン質を多く含み、軟骨、腱、じん帯を増強し、関節を動かして、白身魚を食べるという方法も重要です。
青魚は、ＤＨＡ、ＥＰＡが多く含まれ、血液サラサラ効果があるので人気があります。
この魚ばかりを多く食べていたところでは、脳出血が多いといわれます。肉類は全般に血液を粘らせるともいわれ、肉類を食べるとき、青魚を少し一緒に食べることも必要です。羊肉には、脂肪を燃焼させる効果があり、中国の女性は好んで食べます。

スパイスの知恵
豆腐料理を作るときには、昆布を使うのは、昆布が一種のスパイスの役割を果たしています。
ヨード成分の補給です。これなしに大豆製品を食べつづけると、体内からヨードを持ち出すので、バセドー病になります。肉食についてのスパイスの知恵がないままに、肉をふんだんに食べる危険は、昆布なしに豆腐を大量に食べる危険と同じことになります。
肉食をすると、体内のクロム成分、リチウム成分が排泄されます。その傾向をスパイスで補わないと、体の老化が促進され、不健康太り、躁鬱病の傾向になります。
肉食のステーキには黒コショウです。そのほか、ナッメグ、グローブ、シナモン、唐辛子など少量でも口に入れましょう。ビタミンＣ、クエン酸も必要で、肉食には、柑橘類、りんごなども欠かせません。
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ビタミンＥは活性酸素を防止する抗酸化作用物質
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大豆サポニン

リンク: 養血生髪カプセル

ＤＨＡ＝ドコサヘキサエン酸・ＩＰＡ＝イコサペンタエン酸は、コレステロールの低下に大いに役立ちます。
遊離アミノ酸の一種タウリンはコレステロールの排出に効果を発揮します。
ＤＨＡ・ＩＰＡは、さば、ぶり、いわし、さんまなど青魚やマグロ、鮭に多く含まれます。
タウリンは、いか、たこ、帆立、牡蠣などに多く含まれます。イカにはタウリンが豊富に含まれ、低カロリー、低脂肪、高たんぱく質です。
不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富なアボガド、抗酸化の働きのあるリコピンが豊富なトマトのサラダはおすすめです。大根に含まれるフラボノイドは抗酸化作用が抜群で、葉の部分も抗酸化成分、ビタミンＣ・カロテンが豊富です。
おじ、さんま、イワシに比べると、ＤＨＡ・ＩＰＡは少な目ですが、タウリンが豊富です。
ねばねばオクラは、滋養強壮にいい食材です。
ＤＨＡ・ＩＰＡの数値が高いさばの血合いにはタウリンが多く含まれ血液をサラサラにはよい食材です。
血液中の中性脂肪が多くなる高脂血症は血液がドロドロになります。
血液がこの状態になると、脂質が血管にへばりつきます。
動脈硬化を促進します。
血液サラサラ食材には、玉ねぎ、トマト、ほうれん草、にんにくの茎、グリーンアスパラガス、インゲンです。

大豆サポニン
サポニンは中性脂肪コレステロールを減らす働きがあります。血液中の脂肪の酸化を抑えてくれます。
酸化した脂肪が血管を傷つけます。
大豆たんぱく質は、コレステロールを正常な数値に保つ優れた作用があります。
中性脂肪コレステロールが高い人は、毎日でも摂ってください。
中性脂肪コレステロールの数値が高いということは、血液中の中性脂肪コレステロールが過剰になると、血液中に
余った脂肪が血管内壁にへばりつき血液の流れの妨げになります。
中性脂肪は主に皮下脂肪として蓄えられ必要に応じ活動のエネルギー源として活用します。
コレステロールは体のすべての細胞膜を作りホルモンの原料にもなります。
体を作り、動かすためには中性脂肪コレステロールはなくてはならない脂肪です。
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