納豆には長所がいろいろ

リンク: 活性酸素を消去するビタミン

血液サラサラ効果。骨を丈夫に。
納豆にはナットウキナーゼ以外にも優れた点がいろいろあります。
納豆は、畑の肉といわれ大豆の栄養を丸ごと摂取できる効率のいい食品です。
納豆菌の働きでできるビタミンＫ2が大豆に元々含まれているイソフラボンに作用して、カルシウムが骨に吸着するのを助ける役割もします。
加熱しても効果は変わらないので、臭いが苦手な人は、加熱調理して食べてください。臭いは確実に減ります。
納豆汁・納豆チャーハン・納豆卵焼き・納豆天ぷら。

イソフラボン
大豆胚芽に多く含まれるポリフェノールの一種。女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをすることでさまざまな効果が期待されています。
閉経後や女性ホルモン不足で起こる骨からのカルシウム溶出を防いだり、血小板の凝集を抑える、細胞の老化を防ぐ(抗酸化作用)など。

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