眼が疲れる

リンク: ミネラルの一般的な働き

眼は40歳を過ぎると急激に老化しやすいところです。
眼精疲労を感じたときは、すべての栄養素をまんべんなく摂ることが大切です。
とくに眼のビタミンと言われるビタミンＡ、体内でビタミンＡと同様に働くβ-カロテンは欠かせません。
角膜の状態を正常に保ち、眼の乾燥を防いでくれます。
視神経の働きを高め眼を疲れにくくするにはビタミンＢ群、眼の老化を防ぐには、水晶体や角膜のコラーゲンの生成を助けるビタミンＣも役立ちます。
ビタミンＢ群は、豚肉、牛肉、魚類に多く含まれ、豚レバー、牛レバーにはビタミンＢ群が豊富です。

眼の機能改善には、アントシアニンとルテインが働くといわれ、アントシアニンはブルーベリーなどに含まれる色素成分で、ブルーベリージャムを毎日大量に食べていた空軍パイロットが夜間飛行でもよく見えると、欧米で研究が進んでいます。
ルテインはほうれん草やキャベツ、そばなどに多く含まれている成分で、紫外線や活性酸素の害から眼を守り、65歳以上の人に多い、網膜の黄斑変性や白内障を予防する効果があるといわれています。
食品では、ブロッコリー、ケールなどに多く含まれています。

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